平安城收费站：强化食堂管理 杜绝“餐饮浪费

为防止在食堂管理过程发生“餐饮浪费”，近日，平安城收费站结合站区工作实际，采取四项举措强化食堂管理，坚决遏制铺张浪费，杜绝“餐饮浪费”。

一是强化宣传引导，倡导光盘行动。站上利用班务会、微信群、公告栏等，积极进行宣传动员，引导职工树立崇尚节约的理念，倡导光盘行动。要求职工文明用餐，勤拿少取，坚决杜绝舌尖上的浪费。

二是听取职工意见，合理制定菜谱。站上通过伙委会、意见簿及时收集职工们对于食堂管理方面的意见和建议，并根据职工们饮食喜好，以营养健康为原则，做好膳食搭配，定期更换菜谱，不断提高职工满意度。

三是严控采购成本，管理公开透明。站上要求根据菜谱确定采买计划，保证食材新鲜安全；定期清点库存数量，核算采购成本，严格做好经费管控；定期公开食堂管理账目，主动接受职工监督。

四是创新备餐模式，减少食材浪费。厨师根据就餐时间和人员数量，进行二次烹饪，灵活控制供应量，既能保证菜肴鲜美可口，又能减少浪费；为面食“减肥”，适当缩小馒头、包子、烧饼等“个头儿”，避免吃不完造成浪费；妙用“边角料”，碎粉条变成劲道的粉坨，萝卜皮变成可口的咸菜，变废为宝，提高食材利用率。

平安城收费站将以食堂管理为切入，以职工满意为根本，严肃治理各类“餐饮浪费”行为，确保花小钱办实事，让职工们吃好、吃饱，营造勤俭节约的工作生活环境。

平安城收费站 王璐璐