京哈北线分公司经营管理中心到所属单位食堂交流学习

近日，经营管理中心组织总部食堂管理员、厨师到所属的东新庄收费站食堂和玉田城北收费站食堂开展为期一周的交流学习。

本次交流学习旨在找准弱项，找出差距，针对性整治解决食堂工作中出现的各项问题难点。根据总部职工日常意见反馈，目标明确的开展交流探讨。

厨师们对饭菜制作、食堂卫生清洁及物品储存等进行现场交流，就切菜方式、菜品烹饪调味等制作手法进行了切磋琢磨实操探讨，互相答疑解惑互助促进。

交流过程中，东新庄收费站厨师师傅分享经验说，自己经常借鉴网络上的做菜方法，不断尝试摸索反复试练，制作出适合职工口味的新菜式。

下一步，经营管理中心将认真对标各单位食堂管理的成熟经验和优秀做法，在总部食堂菜品制作和卫生管理上下功夫，磨炼厨艺技能，提高卫生标准，力求创造出更多让职工更满意的饭菜，提供更加优质的食堂服务保障。