对标先进促提升—玉田城北收费站赴郭家屯停车区开展食堂管理交流学习活动

    为进一步提升食堂管理水平，强化餐饮服务质量，切实保障职工饮食安全与就餐体验，近日，玉田城北收费站组织食堂工作相关人员，赴郭家屯停车区开展对标学习交流活动。此次活动聚焦餐厅管理、环境卫生等核心环节，通过实地参观、座谈交流等形式，全面借鉴先进经验，为站区食堂管理提质增效注入新动能。

    学习组首先深入郭家屯停车区餐厅后厨及就餐区域，实地考察其日常运营情况。在后厨，食材存储分区明确，生熟食品严格分离；操作台上，调味品摆放整齐，灶台无油污堆积，地面干净整洁，全无传统食堂常见的油腻与杂乱。“我们要求后厨人员每天进行一次卫生自查，每日闭餐后开展深度清洁，所有流程都有专人监督记录。”餐厅管理人员介绍道，这种“即时清洁+定期消杀”的模式，让食品安全得到全时段保障。此外，餐厅还根据司乘反馈动态调整菜品，设立“特色菜”“优惠套餐组合”，通过精准对接需求提升满意度。

    实地参观后，双方围绕食堂管理重点难点问题展开座谈交流。郭家屯停车区从“制度建设、成本控制、人员培训”三个维度分享了经验做法，同时针对职工提出的“如何平衡口味多样性与制作效率”“如何提升食堂人员服务意识”等问题，双方展开多层次沟通交流，现场气氛活跃。参观人员认真聆听记录，并不时结合自身实际提问，将好经验、好做法转化为可复制的“方法论”。

    返程后，玉田城北收费站召开总结会，结合所见所闻进行对标提升。大家一致认为，郭家屯停车区的成熟经验集中体现在“精细化管理”与“人文关怀”的有效融合，值得收费站结合实际“消化吸收”。大家纷纷表示，将以此次交流为契机，不断探索食堂管理新模式，让职工在舌尖上的幸福感中增强归属感与凝聚力，为打造“温馨站区、幸福家园”贡献更大力量。